Очень вкусное блюдо на каждый день или по особому случаю. Сохраняйте рецептик!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
- 800 гр. картошки
- 300-400 гр. шампиньонов
- 2 луковицы
- 500 гр. фарша (я беру говяжий)
- 1-2 ст. л. томатной пасты
- 200-250 мл. сливок
- 100 гр. сыра для запекания
- соль, перец, тимьян, красная паприка
Приготовление:
1. Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов. Картофель помыть, почистить, нарезать на шайбы и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.
2. Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука.
3. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить.
4. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.
5. В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром. Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего.
Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного вам аппетита!